Voici quelques bonnes idées tirées de projets précédents.

2010

École Nelnah-Bessie-John
Brown Bag Olympics 2010
(Jeux olympiques du casse-croûte 2010)

Le but de ces jeux était d’accéder au podium en mangeant chaque jour, pendant toute la durée des jeux, le nombre minimum de portions, dans chaque groupe alimentaire, conseillé dans Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Les élèves ont noté tous les jours, pendant la durée du projet Non aux boissons gazeuses, le type et la quantité d’aliments consommés. S’ils mangeaient chaque jour le nombre de portions recommandé, ils recevaient deux points par groupe alimentaire, ainsi que des points de bonification lorsqu’ils buvaient de l’eau. Les points récoltés chaque jour et chaque semaine étaient compilés, et les progrès réalisés par les élèves étaient affichés en classe ou sur un babillard. En outre, les élèves recevaient à la récréation une collation santé tous les jours ou plusieurs fois par semaine. Les collations pouvaient être des pommes et du fromage, des brochettes de fruits, des sucettes glacées à la banane ou des boissons fouettées. Quel plaisir pour les élèves d’avoir chaque jour une collation à déguster!

Centre d’apprentissage individuel
Soup for the Soul(Bouillon pour l’âme)
Au Centre d’apprentissage individuel, bien des élèves n’ont pas accès quotidiennement à des choix d’aliments sains. Comme il s’agit d’une école pour raccrocheurs, sans horaire fixe, il n’est pas toujours facile d’y organiser des activités. Le défi Non aux boissons gazeuses a été l’occasion pour le personnel d’offrir des aliments sains aux élèves, en plus des collations habituelles. C’était une façon de nourrir les élèves tout en leur inculquant de bonnes habitudes alimentaires. L’école a mis sur pied deux projets : A healthy start to the week (Commencer la semaine sainement), avec les petits déjeuners du lundi, et Soup for the Soul (Bouillon pour l’âme) dans le cadre duquel on servait de la soupe le mercredi midi. On en offrait également aux Aînés qui venaient au centre cette journée-là faire de la broderie perlée avec les élèves. Enfin, l’école a créé un livre de cuisine contenant les recettes faciles et saines proposées par les élèves, et un concours de la meilleure couverture a été organisé.  

École Kluane Lake
Devinez la quantité de sucre que contient chaque boisson?
Les élèves ont créé une affiche invitant les gens de la collectivité et des environs à un souper à l’école. Ils ont préparé et servi du jambon, du bœuf et de la purée de pommes de terre accompagnés d’une sauce, d’une salade et d’un gâteau éponge avec fruits sauvages. Pendant le repas, les élèves ont organisé un concours où les convives devaient deviner la quantité de sucre contenue dans les boissons en vogue. Ils ont profité de l’occasion pour expliquer de quelle manière les hydrates de carbone et le glucose fournissent à notre corps l’apport énergétique dont il a besoin.

École Del-Van-Gorder
Manger et boire sainement pour ÊTRE EN SANTÉ!
Divers genres de muffins riches en fibres, confectionnés par les élèves plus âgés du cours d’économie domestique, ont été distribués à tous les élèves pendant le mois de février, les lundis et mercredis matin. Le thème du mois était Salute to Fun Fibre (Des fibres pour se sentir bien). Les élèves ont cuisiné des biscuits nutritifs qu’ils dégustaient avec un bon chocolat chaud mousseux après certaines sorties où ils avaient passé une partie de l’après-midi à glisser en traîneau ou à patiner. Le thème de la nutrition a été intégré aux activités tenues lors des journées consacrées au programme Artistes à l’école. Ainsi, le chanteur-compositeur Steve Slade a aidé les élèves de deux classes à écrire et à interpréter des chansons portant sur la nutrition et l’activité physique saine. La classe de sixième, septième et huitième année a composé une chanson intitulée Drop the Pop Rock! (le rock Non aux boissons gazeuses!). Le projet Non aux boissons gazeuses a été incorporé au module d’apprentissage expérientiel en milieu rural. Pendant deux jours, les élèves de la quatrième à la huitième année ont fabriqué des tambours traditionnels kaskas. Et pour ajouter au thème de la culture traditionnelle yukonnaise, des élèves ont confectionné plusieurs baniques (faites avec de la farine de blé entier, des canneberges sauvages et des raisins secs), servies avec le ragoût d’orignal préparé par d’autres élèves. Quoi de mieux qu’un tel repas pour marquer la fin de ces deux journées d’activités? Afin de s’assurer que les mélangeurs reçus lors de projets Non aux boissons gazeuses précédents servent de nouveau, l’école a demandé aux élèves du cours d’économie domestique de faire des boissons fouettées aux fruits pour le personnel et tous les élèves. On a utilisé une partie des fonds alloués pour offrir aux élèves un fruit frais tous les jours du mois. Les élèves du cours d’économie domestique ont préparé à l’intention des plus jeunes des leçons sur la nutrition et sur les principes d’un régime alimentaire équilibré. Enfin, pour clôturer le projet, on a rédigé un livre de cuisine renfermant toutes les recettes faites pendant le mois.

École élémentaire de Takhini
Recipes for Healthy Living (Recettes pour un mode de vie sain)
On a demandé aux élèves d’élaborer des menus santé comprenant une collation pour la récréation et un repas du midi. Chaque classe devait fabriquer une affiche afin d’exposer son menu dans l’entrée principale. Puis, on a fait venir trois spécialistes (une nutritionniste, un représentant de la Première nation des Kwanlin Dün et une diététiste/infirmière) pour évaluer les affiches et choisir le menu le plus nutritif. Le menu gagnant consistait en une lasagne végétarienne, une salade, de petits pains multigrains et des brochettes aux fruits. Chaque classe a préparé l’un des mets au menu, puis toute l’école s’est réunie dans le gymnase pour déguster ce repas santé. Les classes ont toutes également présenté des recettes pour un livre de cuisine intitulé Recipes for Healthy Living. Certaines recettes étaient destinées aux personnes menant une vie active et d’autres étaient des idées de repas pour l’école. À la récréation du matin, les classes ont participé à des activités de gymnastique intellectuelle, appelée kinésiologie éducative (ou Brain Gym), visant à promouvoir la santé et l’activité physique. On a organisé un dîner réunissant tous les élèves de l’école ainsi que les parents, ce qui était une bonne façon de favoriser le rapprochement entre le milieu scolaire et la collectivité. Du point de vue des enseignants, en faisant comprendre aux élèves l’importance d’une saine alimentation et en intégrant cet élément dans leur programme d’études, tous y gagnaient. Ce repas santé fut un beau moment d’échange et de convivialité.  

École Robert-Service
Des aliments et des boissons santé
Des membres du personnel, des représentants de la Première nation des Tr’ondek Hwech’in et des personnes intéressées de la collectivité ont organisé plusieurs activités. La première de celles-ci a consisté à présenter aux élèves de la maternelle à la 12e année, à l’aide d’une trousse utilisée lors d’un projet Non aux boissons gazeuses précédent, les diverses boissons santé parmi lesquelles ils pouvaient choisir. Après chacune des présentations, les élèves recevaient chacun une bonne boisson fouettée aux fruits et une recette à apporter à la maison. Pour la deuxième activité, un repas chaud comprenant un chili et des petits pains de blé entier a été organisé. Les élèves plus âgés du cours de cuisine ont préparé le chili et d’autres élèves du secondaire ont assuré le service du repas. Tous les participants ont bien aimé ce repas gratuit. La troisième activité, quant à elle, était un défi Non aux boissons gazeuses qui a duré trois semaines. Les élèves des deux classes, l’une à l’élémentaire et l’autre au secondaire, ayant eu le plus de succès lors de la campagne recevaient comme prix des brochettes de fruits au terme du défi, qui a été très réussi. Pour la quatrième et dernière activité, les élèves et le personnel ont fourni des recettes santé afin d’en faire un livre de cuisine, ce qui fut une première pour l’École Robert-Service. 
   
École élémentaire Elijah-Smith
Des pauses mettant en vedette des collations santé
L’École Elijah-Smith a mis sur pied un programme de collations santé offertes aux élèves pendant la récréation – une fois par semaine tant aux élèves du cycle primaire qu’à ceux du cycle intermédiaire. Les collations comprenaient un fruit frais, du fromage, des craquelins et des barres de céréales. Les membres du club de justice sociale ont créé des affiches pour annoncer le programme, et tous les matins, ils ont fait des annonces visant à promouvoir celui-ci et à vanter les mérites des collations santé. Ils ont également aidé à la préparation des boîtes qui étaient distribuées dans chaque classe les jours prévus. Les organisateurs étaient très heureux de voir autant d’enfants croquer une pomme dehors, à la récréation! Le programme Caught You Being Green, qui vise à inciter les gens à être respectueux de l’environnement en faisant la promotion du compostage et du recyclage, a été couplé à celui des collations santé. Les enseignants en ont profité pour parler à leurs élèves des principes d’une alimentation saine.

École secondaire de Porter Creek
Bien manger pour vivre sainement
À l’aide de la subvention reçue, l’école a offert du lait frais aux élèves pendant les pauses afin de les décourager de boire des boissons gazeuses et d’autres boissons sucrées, et de les aider à développer des os solides. En outre, l’école a invité un conférencier à venir rencontrer les élèves de 8e année pour leur expliquer en quoi consiste une saine alimentation et leur montrer des façons de préparer des légumes frais et de les intégrer à leur alimentation. On a aussi décrété qu’il y aurait une journée boissons fouettées; faites de fruits frais nutritifs, ces boissons étaient de parfaites collations santé pour les élèves.

2009

DÉCOREZ LES CORRIDORS ET LES SALLES DE CLASSE
Demandez aux élèves de créer des affiches sur les effets nocifs de la consommation de boissons gazeuses et les bienfaits des boissons et des aliments plus sains. Ces rappels visuels dans l’école aideront à motiver les élèves.

FAITES APPEL À LA PARTICIPATION DU CONSEIL ÉTUDIANT
Demandez au conseil étudiant de participer au défi et d’aider à diriger les concours, ou de présenter des sketches sur la saine alimentation et les choix de boissons santé.

FAITES UNE DÉMONSTRATION EN CLASSE
C’est facile et très efficace de montrer les effets indésirables associés à la consommation de sucre et de boissons gazeuses. Profitez des cours sur la santé, l’économie domestique ou les sciences pour montrer aux élèves quelle est la teneur en sucre de diverses boissons, et démontrer comment une boisson gazeuse peut dissoudre certaines substances ou encore comment son pouvoir de corrosion peut « nettoyer » une pièce de monnaie d’un cent.

ORGANISEZ UNE JOURNÉE DE FRUITS Organisez un concours : la classe qui comptera le plus fort pourcentage d’élèves ayant apporté des fruits pour le repas du midi gagnera une collation spéciale avec des boissons fouettées aux fruits ou encore une assiette de fruits pour chaque élève. Vous pourriez distribuer avec les collations des feuillets d’information afin de montrer aux jeunes comment une saine alimentation nourrit le corps et l’esprit, et présenter des recettes de collations santé que les jeunes peuvent préparer eux-mêmes.

PERSONNE NE REFUSE UN REPAS GRATUIT
Utilisez votre subvention Non aux boissons gazeuses pour servir un ou deux repas chauds en février — peut-être un ragoût et de la banique un jour et un chili et des petits pains un autre jour. Vous pourriez aussi offrir à tous les élèves de l’école des « échantillons » d’un lunch santé… qu’ils pourront apporter à la maison et partager avec leur famille, de sorte que les parents peuvent voir des exemples de dîners nutritifs et de boissons sans sucre que les enfants devraient apporter à l’école.